ホウレンソウのゆで方|内祝い等の贈答トマトジュース専門店とまとの森

ホウレンソウのゆで方

2013年04月08日（月） | コメント(0)

皆さんこんばんは～！ 最近、春の嵐が凄いですね～ 今日はタイトルの通りマニアックな内容です（笑） 今日はホウレンソウのゆで方をご紹介します♪ 葉もの野菜をゆでるときは湯から、根もの野菜は水からといわれています。 1.ほうれん草をゆでるときは、たっぷりのお湯でゆでます。 洗うときは流水でゆするように洗うと砂がとれます。 2.沸騰したお湯に塩とサラダ油少量を入れ、ほうれん草の葉の部分を持ち、根元部分を鍋に入れます。塩を入れることでほうれん草のあく抜きをします。水8カップ：塩小さじ1が目安です。 3.しばらくすると、きれいな色に変わってきます。 4.そうしたら、葉の部分も鍋に入れます。しんなりしたら裏返し、15～20秒茹でます。 5.火を止めて手早く冷水に取り、水を入れ替えます。よく冷ましたら完了です。 ・　ポイントは沸騰したところにほうれん草を入れ、サッとゆでることです！ ・　茎が太い場所は、十字に切り目を入れると早くゆであがります。 ・　塩を加え、冷水に取ることできれいな色に仕上がります。 美味しい美味しいほうれん草をみんなで食べましょう♪

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