山形とまとの森より　寒い夜のトマトおでんはいかが？　蔵王は樹氷が２倍！|内祝い等の贈答トマトジュース専門店とまとの森

こんばんは、庄司です

暦の上では立春。でもまだまだ寒いです。

そういえば、今年は蔵王の樹氷が例年の2倍の大きさに育っているそうですよ。

子供の頃、見に行った記憶がありますが、ライトアップされているのは見た事がありません。

見てみたいけど・・・寒いんだろうなぁ

さてこんな寒い夜の定番メニュー、おでんですが、「トマトおでん」をご存知ですか？

トマトのおでんと聞くとすこし驚いてしまうでしょうが、実際おでん種として存在するのだそう。

その元祖は東京・目白にある関西風おでん屋らしいですが、現在はコンビニのおでんにもあるそうです。私は見た事ないですが・・・

 使うトマトはよく熟した甘みの強いものがよく、トマトのへたを取り、反対側に十文字の切込みを入れたトマトを、おでんだしで煮るだけです。
煮る時間は10～15分くらいがいいので、出来る時間を見計らってトマトを投入するのがよいでしょう。

切り込みの部分の皮がスッとめくれるようになれば十分味も染みています。煮崩れしないように・・・

カツオ出汁と醤油で作るおでんダシと、トマト自体の味が妙に合う。らしい・・・　

今度のおでんは、トマト入りに決まりです！！