山形県山形市のとまとの森の美味しいトマトケチャップ／トマトの逸話！？|内祝い等の贈答トマトジュース専門店とまとの森
2014年03月06日（木） | コメント(0)
こんばんわ！！
木曜日担当の、小川です。
さて、今回もトマトに関する逸話を発見したのでご紹介します。
太平洋戦争中に、日本帝国海軍が
「船の上でトマトケチャップ食べたいなぁ」
と思いメーカーに依頼しました。
しかし、当時はケチャップはガラス瓶に入れるしか無かったので
船へ大量に積むには不向きでした。
そこで、カゴメさんが苦労に苦労を重ねて実験し、
今のフリーズドライのような風味を消さずに水分だけ飛ばして
軽い固形トマトケチャップの開発に成功しました。
これならお湯で戻せばいいし包装も紙で済むということで、
水兵に大ウケ！！の固形ケチャップだったそうです。
終戦で需要が無くなり廃止になりましたが、
このチャレンジ精神と技術力はすごいですね。
さすが日本！！
そんな所で、
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