食用・染料・漢方生薬の紅花　ベニーリーフの抗酸化力はバツグンです！|内祝い等の贈答トマトジュース専門店とまとの森

食用・染料・漢方生薬の紅花　ベニーリーフの抗酸化力はバツグンです！

2014年04月28日（月） | コメント(0)

みなさんこんばんわ～！

今日は涼しく過ごしやすい気候でした！

農作業日和ですね（笑）

今日は金子が更新します。

先週、山形市内で山形県紅花生産組合連合会の総会があり、

出席してきました。

総会の内容は割愛させていただきますが、

課題として感じることは、毎度の事ながら生産者の拡大です。

染料用の紅花加工品である紅餅が需要に追いついていないということもありますが、

生産者の高齢化が進んでいます。

私達は、その問題を解決すべくベニーリーフ（紅花若菜）栽培に力を入れています。

ベニーリーフと紅花の栽培で収支が出るようになれば栽培者もきっと増えてくるはずです。

その栽培モデルつくりに取り組んでおりますが、徐々に生産者も増えてきておりますし、

興味を持ってくださる方も増えてきています。

先人が繋いできたものを次世代へとよりよい形に変え伝えることも使命のひとつと思っています。

前にも書きましたが、歴史は宝です。

当然ながら、現在より以前の歴史は作る事ができませんし作り変えることも出来ません。

この歴史を大切に守り伝えることが紅花栽培でお世話になっている方々への恩返しになると確信していますし

次世代のためになることだと思います。

紅花を伝えていくことは栽培することだけではありません。

紅花を加工し、染料としてまた、食用、漢方生薬・・・など利用方法はたくさんあります。

紅花を使うこと、利用すること、需要を増やすことも大切です。

紅花で商品開発をお考えになっている方がいらしたらお声がけくださいね！

長々となってしまいましたが・・・。

総会で紅花を利用したお茶とお菓子をいただきました～！

とっても美味しかったですよ！

お茶は種を利用したもの、お菓子には乱花（はなびら）を利用していました。

紅花は色々な業種で利用できると思います。

皆さんで力を合わせ繋いで行きたいですね！

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