内祝いにとても人気です！とまとの森の高級トマトジュース|内祝い等の贈答トマトジュース専門店とまとの森

内祝いにとても人気です！とまとの森の高級トマトジュース

2014年10月18日（土） | コメント(0)

 皆さまこんにちは、庄司です！

日中はまだ暑いときもあるのですが、朝晩は寒くて・・・

暖房デビューしちゃいました

さて今日は、巡るの畑でおなじみ、

ベニーリーフ（紅花若菜）の美味しいレシピをご紹介します♪

ニラの代わりにベニーリーフを使った『ベニー餃子』ですよ。

＜材料＞

豚ひき肉、キャベツ、にんにく、生姜、ベニーリーフ

しょうゆ、酒、ごま油、塩コショウ

１．野菜を細かく刻み、調味料も合わせて粘りが出るまで混ぜます。

２．混ぜた具を餃子の皮の上に乗せ、水をつけながらひだをつけて成型します。

３．焼き方が肝心！

　餃子をフライパンに並べ、底がつかるくらい多めに水を入れます。

　こんなに入れて大丈夫？ってくらいです。このとき油はひきません。

　フライパンにふたをして、強火で2分加熱。餃子を蒸し焼きにします。

　これで中まで火が通りました。

４．2分経ったら火を止め、水分が残っていたら捨てます。

５．ここで初めてまんべんなく油をひき、強火で餃子の皮に良い焼き色がつくまで加熱します。

できあがり！

お味は・・・

ベニーリーフ独特の風味と食感が餃子にすごく合っていて、

ニラよりも私はこちらの方が好きです（ホントに）

またこの焼き方だと、片側がカリカリで中がふっくらジューシーな餃子ができますよ～

お試しあれ

カテゴリー：ブログ