山形県山形市のとまとの森の美味しいトマトケチャップ／トマトの逸話！？

2014年03月06日（木） | コメント(0)

こんばんわ！！

木曜日担当の、小川です。

さて、今回もトマトに関する逸話を発見したのでご紹介します。

太平洋戦争中に、日本帝国海軍が

「船の上でトマトケチャップ食べたいなぁ」

と思いメーカーに依頼しました。

しかし、当時はケチャップはガラス瓶に入れるしか無かったので

船へ大量に積むには不向きでした。

そこで、カゴメさんが苦労に苦労を重ねて実験し、

今のフリーズドライのような風味を消さずに水分だけ飛ばして

軽い固形トマトケチャップの開発に成功しました。

これならお湯で戻せばいいし包装も紙で済むということで、

水兵に大ウケ！！の固形ケチャップだったそうです。

終戦で需要が無くなり廃止になりましたが、

このチャレンジ精神と技術力はすごいですね。

さすが日本！！

そんな所で、

とまとの森の減塩トマトケチャップもよろしく御願いします！！

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